心愛的菠蘿包

又做了一批菠蘿包，這是香港最受歡迎的麵包之一，也是我最愛的麵包之一。可是表面的那層菠蘿皮不太好操作，幸好有Carol這位無私的老師教授，我才能成功完成，雖然過程誠惶誠恐的（因為試過二次發酵時麵團爆裂開來，像個盆地）。中間兩個烏龜造型菠蘿包是送給女兒吃的。

秋天是個收穫的季節

超級喜歡吃栗子，終於等來了秋天，一個收穫的季節；一個舒適的季節。Carol老師這款蒙布朗甜品工序較複雜，我分了三天才完成，也許真的只有每年入秋，板栗上市我才做一回吧。